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  1.1.2 根據(jù)不同的產(chǎn)品要求，認(rèn)真調(diào)整輥筒干燥的操作參數(shù)。

  壓力和溫度、轉(zhuǎn)速的控制，一般要根據(jù)^終成品的含水率和色澤以及糊化的難易性進(jìn)行優(yōu)選和調(diào)整。目前，采用φ500、φ1000、φ1500三種常規(guī)產(chǎn)品，轉(zhuǎn)速調(diào)節(jié)范圍為0~6r/min，工作壓力≤0.8Mpa。由于采用電磁調(diào)速和變頻調(diào)速兩種方法，能較好地滿足復(fù)合變性淀粉的生產(chǎn)操作。值得指出的是，對(duì)高粘度產(chǎn)品，一般應(yīng)選擇電磁調(diào)速的方式，其過(guò)載能力強(qiáng)，可以較好地解決啟動(dòng)阻力大的問(wèn)題。

  1.2.1、加強(qiáng)跟蹤檢測(cè)，及時(shí)掌握反應(yīng)進(jìn)程和糊化效果，努力保證產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性；

  1.2.2、優(yōu)化生產(chǎn)工藝，根據(jù)不同產(chǎn)品的特性，合理選擇輥筒干燥機(jī)類型，滿足不同產(chǎn)品的生產(chǎn)需要；

  1.2.3、完備質(zhì)量控制體系，健全規(guī)章制度。

  復(fù)合變性淀粉以其優(yōu)良性能（冷水可溶、易于運(yùn)輸、節(jié)能環(huán)保）被廣泛應(yīng)用。盡管目前的應(yīng)用領(lǐng)域很廣，但單一品種的批量都不大，需要全行業(yè)共同努力推廣應(yīng)用。目前的主要應(yīng)用范圍包括：

  2.2、在糕、餅、片狀食品的成型工藝中，復(fù)合變性淀粉作為焙烘賦形劑、膨脹劑、改良劑。目前在雪米餅、復(fù)合薯片、蛋糕派等產(chǎn)品中的應(yīng)用較普遍；2.3、在冷凍食品中的應(yīng)用。復(fù)合變性淀粉具有冷水可溶性，可以更方便生產(chǎn)； 

  2.3、在紙管及造紙工業(yè)中的應(yīng)用。目前在國(guó)內(nèi)外都得到普遍應(yīng)用；